Junmai Ginjo

Délicat et complexe.

Découvrez notre gamme de sakés Junmai Ginjo : parfums fruités, saveurs légères et texture douce.

Notre sélection

Nos coffrets

Découverte et dégustation.

Retrouvez nos différents coffrets à thème : initiation, cocktails, haut de gamme... Une idée cadeau atypique.

Nos coffrets

Otsukimi - Buveurs de Lune

Otsukimi – Buveurs de Lune est né en 2017 à Bordeaux, le port de la Lune. Fruit d’une longue réflexion de Chloé Cazaux Grandpierre, Saké Sommelier et Saké Educateur de la SSA, Otsukimi a une mission : faire découvrir ou redécouvrir le Saké japonais dans le Sud Ouest mais pas uniquement... Des nouveaux produits sont proposés régulièrement pour flatter vos papilles.

Nous proposons des Master Class pour les particuliers ou les Comités d’entreprise et des événements ponctuels autour du Saké japonais et collaborons également avec des pâtissiers et des chefs de la région.

Une sélection pointue de Sakés japonais et de coffrets

Nos différentes collections

Le junmai est fabriqué uniquement avec : de l’eau, des levures, du riz poli et du koji. On ne rajoute pas d’alcool en fin de fermentation comme c'est le cas des Honjozo. 

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Le Junmai Ginjo est fabriqué à partir d'ingrédients de base classiques : eau, levures, riz poli et koji afin d’obtenir un saké premium délicat et complexe. Dans le cas des Junmai Ginjo,

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Le Junmai Daiginjo est le saké super premium, le « Grand Cru ». Sans ajout d’alcool (contrairement au Daiginjo), les ingrédients de base pour faire un Junmai Daiginjo sont...

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Sortez des sentiers battus et explorez de nouveaux univers avec notre gamme de sakés spéciaux : pétillants, vieillis, non-filtrés, au yuzu, à la prune... 

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Découvrez notre gamme de coffrets composés de bouteilles de saké de 33 cl et d'accessoires pour une dégustation agréable et pleine d'arômes.

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Nos idées cadeaux

  • Coffrets
  • Cours & Master Class
Initiation au Saké japonais
55,00 €

Initiation au Saké japonais

N'hésitez pas à contacter Otsukimi (contact@otsukimi.fr) pour avoir un devis personnalisé. Nous conviendrons ensemble d'une date de formation en fonction de nos disponibilités. Un délai minimum d'une semaine est nécessaire pour la bonne préparation de ce cours.

Initiation au Saké japonais...
75,00 €

Initiation au Saké japonais - option Certificat SSA

N'hésitez pas à contacter Otsukimi (contact@otsukimi.fr) pour avoir un devis personnalisé. Nous conviendrons ensemble d'une date de formation en fonction de nos disponibilités. Un délai minimum d'une semaine est nécessaire pour la bonne préparation de ce cours.

Master Class « Eclipse »
76,00 €

Master Class « Eclipse »

N'hésitez pas à contacter Otsukimi (contact@otsukimi.fr) pour avoir un devis personnalisé. Nous conviendrons ensemble d'une date de formation en fonction de nos disponibilités. Un délai minimum d'une semaine est nécessaire pour la bonne préparation de ce cours.

Master Class « Lune de miel »
82,00 €

Master Class « Lune de miel »

N'hésitez pas à contacter Otsukimi (contact@otsukimi.fr) pour avoir un devis personnalisé. Nous conviendrons ensemble d'une date de formation en fonction de nos disponibilités. Un délai minimum d'une semaine est nécessaire pour la bonne préparation de ce cours.

Master Class « Face cachée...
62,00 €

Master Class « Face cachée de la lune »

N'hésitez pas à contacter Otsukimi (contact@otsukimi.fr) pour avoir un devis personnalisé. Nous conviendrons ensemble d'une date de formation en fonction de nos disponibilités. Un délai minimum d'une semaine est nécessaire pour la bonne préparation de ce cours.

Master Class d'Eté
59,00 €

Master Class d'Eté

Dîner le 05 Juillet 2018 au restaurant le NAMA à Bordeaux avec 4 plats (pré-entrée, entrée, plat & dessert) de saison accompagnés de 4 sakés pour une spéciale Master Class d'Eté. 

IBSM formation diplomante...
440,00 €

IBSM formation diplomante courte de Saké Sommelier en français

Formation courte diplômante de 2 jours en français de Saké Sommelier en Janvier 2019 à l'IBSM Wine School. Cette formation sera dispensée durant deux lundis afin que les professionnels de la restauration puissent se joindre à nous. 

Contactez Otsukimi ou l'IBSM pour avoir plus d'informations. 

IBSM short Saké Sommelier...
  • Nouveau
440,00 €

IBSM short Saké Sommelier training class in english

Official Saké Sommelier class during two days with diploma if you pass the exam. 

It will be held on the 18th and 19th of June 2019 from 9 am to noon and from 1 pm to 5 pm. 

This training will take place at IBSM Wine School in Bordeaux. 

Please contact  Otsukimi (contact@otsukimi.fr) to have all the informations. 

IBSM long Saké Sommelier...
  • Nouveau
1 100,00 €

IBSM long Saké Sommelier training class in english

Official Saké Sommelier class during seven days with diploma if you pass the exam. 

It will be held every mondays of November (05, 12, 19 and 26) and mondays of December (03, 10 and 17) 2018 from 9:30 am to noon and from 1 pm to 3:30 pm. 

This training will take place at IBSM Wine School in Bordeaux. 

Please contact Otsukimi (contact@otsukimi.fr) to have all the informations. 

La légende du Lapin

Quand en Occident on imagine le visage d’une femme dans les ombres de la pleine lune, au Japon c’est un lapin que l’on devine.

Il y a bien longtemps, une divinité serait descendue sur terre pour rencontrer les animaux de la forêt déguisée en mendiant affamé : un singe, un renard et un lapin lui vinrent en aide. Le singe lui apporta des fruits tout juste cueillis et le renard lui offrit un poisson fraîchement pêché. Mais le lapin, malgré sa bonne volonté, revint bredouille...

Découvrez la fin de l'histoire

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