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Bonne année 2026 à vous !
Des nouvelles dates de formation pour le Certified Sake Sommelier online sont disponibles : les 1er et 2 mars 2026
riz et eau. Koji et levure.
Une relation complexe et merveilleuse.
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Otsukimi est reconnue Japanese Food Supporter du JETRO
Suzuka, dans la préfecture de Mie, où se trouve cette brasserie, est connue depuis longtemps sous le nom d'Umasake Suzuka, car c'est un lieu où l'on brasse de délicieux sakés. Le climat de Suzuka est propice au brassage du saké. L'eau souterraine claire qui jaillit des montagnes de Suzuka se jette dans la vaste plaine d'Ise, où est cultivé un riz de haute qualité.
Les temps changent toujours. Le nom "Zaku" signifie que la vraie valeur du saké doit être créée non seulement par le créateur mais aussi par le client. Tout en respectant la tradition du brassage du saké, Zaku se veut être un saké qui continue d'évoluer tout en faisant face à la diversité des valeurs et des pensées des gens à une époque en constante évolution.
Notes de dégustation détaillées : Arôme de pomme verte avec une sensation soyeuse et sucrée de riz au palais et une vive acidité qui invite à la deuxième gorgée. Un saké junmai riche qui se marie bien avec la nourriture. Peut être servi frais ou chauffé.
riz et eau. Koji et levure.
Une relation complexe et merveilleuse.
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N'hésitez pas à contacter Otsukimi (contact@otsukimi.fr) pour avoir un devis personnalisé si vous êtes plus de 5 personnes. Nous conviendrons ensemble d'une date en fonction de nos disponibilités.
Cette initiation peut aussi être dispensée en entreprise pour vous et vos salariés afin de mieux appréhender le saké japonais : merci de contacter Otsukimi pour un devis personnalisé.
Un délai minimum d'une semaine est nécessaire pour la bonne préparation de ce cours.
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* DATES A VENIR POUR 2026 *
Le Certified Saké Sommelier dure deux jours incluant le passage de l'examen et l'obtention du titre de Saké Sommelier sous réserve de réussite à l'examen.
Les inscriptions sont ouvertes.
Merci de contacter Otsukimi (contact@otsukimi.fr) pour toutes questions ou demandes : la formation peut aussi être réalisée pour votre équipe sur votre lieu de travail.
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* Nouvelles dates 2026 : 1er et 2 MARS 2026 *
N'hésitez pas à contacter Otsukimi (contact@otsukimi.fr) pour avoir une date personnalisée : pour votre équipe, nous sommes à votre disposition. Un délai minimum de quinze jours est nécessaire pour la bonne préparation de ce cours.
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La distillerie historique révèle son caractère authentique à travers des notes iodées et délicatement tourbées
