Le podcast KOME, le premier podcast autour du saké, des alcools japonais et de la culture gastronomique nippone est en ligne depuis plusieurs semaines.
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La maison Maruishi Jozo a été créée en 1690 à Okazaki, dans la préfecture d’Aichi. Le village est entouré par des montagnes et des rivières qui permettent à la kura de créer des sakés de grande qualité. Les principales caractéristiques de Nito sont sa fraîcheur, son agréable finale et sa belle harmonie avec la gastronomie. La fraîcheur confère une douce saveur persistante de l’attaque à la finale. Celle-ci incite à une autre gorgée.
Conseil de dégustation : Il peut être bu à différentes températures : froid, frais et à température ambiante (17-20°). Il va très bien se marier avec un plateau de fromages frais, des asperges et des huîtres.
Conservation : 2 ans fermé en cave et 4 semaines ouvert au frigidaire.
Crédit Photo : © Patrick Herreyre / 111 Sakés à ne pas manquer, Éditions Emons
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