Otsukimi part en congés d'été du 10 juillet au 5 août inclus. Il n'y aura pas d'expédition durant cette période. On se retrouve en août !
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La brasserie Kikunsato est située dans la Préfecture de Tochigi. Cette région offre des conditions idéales pour le riz à saké, avec de fortes différences de température, des champs en terrasses et une eau de bonne qualité. Le riz utilisé pour produire le saké Beyond the Wall est cultivé localement par les agriculteurs de la région. La collection de sakés Beyond the Wall est une édition limitée qui célèbre le manga l'Attaque des Titans. Ce saké est un Junmai Ginjo (55%) fait avec du riz de la variété Yamadahnishiki, surnommé "Roi du riz à saké". Le saké élaboré à partir de Yamadahnishiki est considéré comme ayant un goût plus riche et une saveur plus délicate et plus douce. Levi est le caporal de l'unitée, c'est l'humain le plus fort. Comme le personnage de Levi, ce saké est puissant et offre des notes très riches.
Conseil de dégustation : Il peut être bu à différentes températures : frais, à température ambiante (17-20°) ou chaud (47-50°). Essayez-le sur des grillades et des plats en sauces.
Conservation : 2 ans fermé en cave et 4 semaines ouvert au frigidaire.
Crédit Photo : © Patrick Herreyre / 111 Sakés à ne pas manquer, Éditions Emons
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