Sato no Akebono Gold - Shochu sucre brun

Depuis le lancement de sa cuvée Sato no Akebono en 1991, la Maison Machida Shuzo s'est taillée une solide réputation dans l'univers des shochu de sucre muscovado (sucre brun, Kokuto Shochu). Les cannes à sucre d'Amami sont sourcées auprès de producteurs locaux de l'archipel d'Okinawa et sont ensuite pressées pour devenir l'ingrédient principal. Sato no Akebono, que l'on traduit par "l'Aube du Sucre" est une ode au terroir local, à la faune et à la flore qui ornent souvent les étiquettes. Les amateurs de rhum vont être ravis avec ce Kokuto Shochu de qualité : attention, le shochu de canne à sucre différe du rhum par l'utilisation du koji. C'est une obligation légale. La distillation sous vide permet cependant de conserver l'aromatique de la canne à sucre et ici, Sato no Akebono Gold est la version vieillie pendant 3 ans dans des fûts de chêne de second remplissage. 

Conseil de dégustation : Ce Kokuto Shochu peut être siroté seul ou sur glace. Il peut également être servi en long drink ou en cocktail. Son aromatique de canne fraîche, de goyave, de papaye crue offre une sensation de pureté agréable qui se mêle avec des touches de bois toasté.