Kaiyo Whisky Unicorn

La distillerie Kaiyo possède l'un des plus grands stocks de fûts de chêne Mizunara au monde : les arbres ont au moins 200 ans et c'est l'une des essences les plus rares et les plus complexes. Otsukimi a sélectionné pour vous ce whisky en édition limitée dont la touche Mizunara est indéniable. Unicorn, la licorne est une rareté dans le monde du whisky. Bijou de technicité, ce whisky associe la finesse du Mizunara et l'onctuosité du Bourbon à travers un 10 ans d'âge dont l'intensité est incroyable. Ainsi, il a connu 3 ans en fûts neufs de Mizunara en climat tropical, 3 mois de maturation dynamique en mer, 2 ans en fûts neufs de Mizunara sous climat continental puis 5 ans dans des ex-fûts de Bourbon rare ayant bénéficié d'un "wet char", technique brevetée par le master blender Jeffrey Karlovitch permettant d'intensifier le boisé. Cette bouteille est plus qu'une bouteille pour un simple amateur, c'est un voyage, une licorne à avoir dans sa cave et à siroter. 

Conseil de dégustation : Malgré les techniques et les finish, Unicorn reste un whisky japonais accessible avec des notes fumées de cheminée, d'encens, de bois de santal. Il a une belle fraîcheur provenant d'aromates et de tabac frais. La finale est ample et intense. Idéal avec des cigars et des grands chocolats.