Shuho +20 - Ginjo

Ce saké Shuho +20 est un Ginjo Chokarakuchi : autrement dit c'est un saké sec (+20 sur l'échelle de Nihonshudo ce qui est exceptionnellement rare). C'est très pur, direct, tranchant mais aromatique. Sa structure permet de ne jamais se lasser et d'attendre avec impatience la prochaine gorgée ! La région de Yamagata située dans le nord du Japon a un climat marqué par les saisons sans compter une très forte personnalité : tous les producteurs de saké sont nés dans la région. On appelle la région "Ginjo Okoku", autrement dit l'empire des Ginjo. Il faut dire que Yamagata est connue pour la grande qualité et richesse de ses ginjo. D'ailleurs, la Brasserie Shuho Shuzojo ne fait pratiquement que des ginjo avec des semaïbuaï (degré de polissage du riz) autour des 50%. Une brasserie à suivre : ce saké est d'une pureté incroyable.

Conseil de dégustation : Ce saké est à boire frais (10-12°) sur des poissons et des crustacés. 

Conservation : 2 ans fermé en cave et 2 semaines ouvert au frigidaire.