Le podcast KOME, le premier podcast autour du saké, des alcools japonais et de la culture gastronomique nippone est en ligne depuis plusieurs semaines.
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La Brasserie Kaetsu a été fondée en 1880 dans la région de Tsugawa-Machi de la Préfecture de Niigata. Au coeur d'un environnement propice à la production de saké grâce à une eau pure, des montagnes, des rivières, des hivers rigoureux, la Brasserie offre ici un saké atypique. Il s'agit d'un saké Junmai Yamahai (méthode traditionnelle) Jijoshu Vintage Genshu (degrés d'alcool non réduit). Si vous aimez les sakés doux avec du corps et une aromatique puissante, ce bijou est fait pour vous ! Avec sa belle couleur dorée, son nez caramel va vous surprendre. Sa bouche est ample, moelleuse et crémeuse avec des notes de fruits mûrs (abricot, prune) et de fruits secs (noix, noisette).
Le saké actuellement en stock est millésimé 2018.
Conseil de Dégustation : A servir à température ambiante (17-20°) sur un foie gras ou un dessert aux fruits (tarte tatin).
Conservation : 25 ans fermé en cave et 2 mois ouvert au frigidaire.
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