Le podcast KOME, le premier podcast autour du saké, des alcools japonais et de la culture gastronomique nippone est en ligne depuis plusieurs semaines.
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Otsukimi est reconnue Japanese Food Supporter du JETRO
Avec la neuvième génération à sa tête, cette brasserie existe depuis le XIXème siècle. La maison est reconnue au Japon pour son savoir-faire et la grande qualité de ses produits. Ce Junmai est Tokubetsu : cela signifie qu’il est spécial. En effet, sa méthode de production est unique : c’est un Yamahai. C’est un saké de caractère avec beaucoup d’Umami, très savoureux avec des arômes de melon et de banane et une finale mentholée.
Conseil de dégustation : Ce saké saura démontrer toute sa puissance en étant servi frais (10-12°) ou à température ambiante avec des brochettes de poulet.
Conservation : 2 ans fermé en cave et 1 mois ouvert au frigidaire.
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