Akitora

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Fondée en 1903 dans une région célèbre pour ses sakés (préfecture de Kôchi sur l’île de Shikoku), la Brasserie Arimitsu est artisanale. Située idéalement entre les montagnes et la mer, elle propose des sakés rafraîchissants avec des saveurs fermes grâce à son eau d’une grande douceur. Le nez est sur le miel, puis la bouche a des saveurs d’Umami avec des notes de champignon ainsi que de coing. La finale est sur le menthol conférant de la fraîcheur.

Conseil de dégustation : C’est un saké à l’Umami bien présent qui peut être servi à température ambiante (17-20°) ou chaud (47-50°) et qui sera idéal accompagné d’une viande et de pommes de terre.

Conservation : 2 ans fermé en cave et 1 mois ouvert au frigidaire.


Brasserie
Arimitsu (Kôchi, Japon)
Type
Junmai
Conditionnement
180 cl
Degré d'alcool
16,5°
Cépage
Awa yamada nishiki (80%)
Dégustation
Ambiant/Chaud
Accord
Viandes/Poissons
Récompenses
Médaille de platine KURA MASTER

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