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Fondée en 1894, la brasserie Bunraku est une maison ancestrale. Bunraku est le nom d’une forme de théâtre datant du XVIIème siècle dans lequel de grandes marionnettes sont manipulées. Le fondateur de la brasserie raffolait de ce divertissement. Ce Junmai Ginjo est vif et léger : le nez est sur les fruits jaunes puis sur la banane et les céréales. La bouche est équilibrée avec des notes franches à l’Umami bien présent.
Conseil de dégustation : A déguster frais (10-12°) avec des calamars ou des fruits de mer.
Conservation : 3 ans fermé en cave et 1 mois ouvert au frigidaire.
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